Mala Cabeza; la revolución del mezcal
Cuando hablamos de la historia de México, no es común mencionar el nombre de Valerio Trujano, arriero, campesino e insurgente que combatió en las tropas que comando Morelos durante las batallas por la independencia de México.
La importancia de este personaje no solo radico en que fue consagrado como el «Héroe de Huajuapan» debido a su participación en contra del virrey, sino que su nombre fue utilizado para nombrar una de las zonas de Oaxaca por donde triunfó en su cruzada por liberar la zona Mixteca de los peninsulares.
En la región afrodescendiente de Valerio Trujano en Cuicatlán, Oaxaca, nació Mezcal Mala Cabeza, una marca joven, mexicana e independiente que -busca en su sabor y creación reconocer los orígenes de pueblo que posee el mezcal y luchar contra el elitismo hacia donde lo están llevando algunas marcas- comenta Oswaldo Velázquez creador de la marca.
Los precios que esta nueva marca mezcalera ofrece pretenden ser accesibles para el público, pues para Oswaldo el mezcal debería ser una bebida con deleite universal, que se bese y se disfrute de poco en poco. Entre las especialidades que esta bebida ofrece hay dos tipos, el espadín suave y el espadín joven de pechuga ó como prefiere llamarlo su creador, «mezcal dorado» de sabor y esencia mucho más fuerte que el primero.
El próximo viernes 13 de noviembre, esta marca oaxaqueña tendrá su presentación oficial en Pizzería El Arrabal, ubicada en Soledad No. 22, Centro Histórico, para este evento se preparó una cata especial de mezcal, queso y pizza, además algunas bandas presentaran su trabajo audiovisual y darán una breve charla de su música, para asistir solo manda mensaje directo a la página de los organizadores.
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